무슨 말이냐하면.....

지금처럼 냉면전문점이 성행할때는 굳이 여름이 아니더라도 사시사철 냉면을 먹을 수 있지만....



이 냉면은 6월~9월까지만 한시적으로 판매하는 계절상품이라 여름에만 맛볼수 있다.

냉면을 내지 않는 계절에는 '굴짬뽕'을 계절메뉴로 낸다.




화상들과 중국음식점이 모여 있는 서대문구 연희동

사러가쇼핑 골목 한 복판에 있는 이화원




이 골목이 중국음식점도 많고 의외로 맛 골목이다.







중국식냉면 - 이 집에선 '비취냉면'이라 부른다.

크로렐라를 섞어 초록색으로 면을 뽑아서 그런가보다.






한국식냉면과는 또 다른 맛. 여름에만 맛볼 수 있는 별미

뭐랄까 밀면의 면에다가 중국식 냉채를 꾸미로 넣고...닭육수를 차게 식혀서

새콤달콤한 맛을 냈다고나 할까....







일부의 사람들은 중국식냉면의 특징을 '땅콩버터'라고 생각하는 사람들도 있겠지만...

그건 국적불명의 소스배합일 뿐이다.


이집의 냉면에는 땅콩버터따위는 안 들어가 있다.